
198 POSTY
Jakub Kubiak – kucharz, rzeźnik z fachu i wielki orędownik tradycyjnych metod peklowania oraz wędzenia. Od młodości uczył się rozbioru mięsa w małym, rodzinnym zakładzie, a dziś łączy tę praktyczną wiedzę z nowoczesnymi zasadami bezpieczeństwa żywności. W Karczmie Jandura odpowiada za przepisy na pieczenie, rolady, golonki i domowe wędliny, podkreślając rolę dobrej jakości mięsa i naturalnych przypraw. Szczególną wagę przywiązuje do dokładnych czasów obróbki i temperatur, aby czytelnicy mogli bezpiecznie odtwarzać tradycyjne smaki we własnej kuchni.
Kontakt: jakub_kubiak@karczmajandura.pl