Marta Szczepańska
Marta Szczepańska jest dietetykiem klinicznym i pasjonatką zdrowego podejścia do kuchni tradycyjnej. W zespole Karczmy Jandura odpowiada za równowagę i wartość odżywczą prezentowanych dań, dbając o to, by regionalne smaki szły w parze z nowoczesną wiedzą o żywieniu.
Jej kompetencje wykraczają poza tradycyjne gotowanie – Marta ukończyła studia magisterskie z dietetyki na prestiżowej uczelni, a swoje doświadczenie badawcze wykorzystuje do rzetelnej analizy każdego przepisu. Upewnia się, że zarówno metody przygotowania, jak i proporcje składników są optymalne dla zdrowia i smaku.
Dzięki Marcie, blog Karczma Jandura dostarcza czytelnikom sprawdzonej i naukowej wiedzy o polskiej kuchni. Jej autorytet gwarantuje, że proponowane przepisy są nie tylko pyszne, ale i świadomie skomponowane.
Kontakt e-mail: marta@karczmajandura.pl
Warto przeczytać także
- Fusion i zdrowe odżywianie – czy to idzie w parze?Fusion i zdrowe odżywianie to połączenie, które zdobywa serca smakoszy na całym świecie. Czy jednak egzotyczne składniki mogą iść w parze z zasadami zdrowej diety? Odpowiedź tkwi w umiejętnym łączeniu smaków i wartości…
- Historia sushi – od tradycji do nowoczesnych wariacjiHistoria sushi to fascynująca podróż od tradycyjnych technik fermentacji ryżu w Japonii do nowoczesnych wariacji serwowanych w restauracjach na całym świecie. Dziś sushi zaskakuje różnorodnością smaków, łącząc elementy…
- Jak zrobić idealne chińskie baozi w domowej kuchni?Baozi to pyszne, parowane pierożki, które można z łatwością przygotować w domowej kuchni. Kluczem do sukcesu jest odpowiednie ciasto oraz aromatyczne nadzienie. W artykule odkryjemy tajniki ich przygotowania i…
- Co to jest umami i jak je wykorzystać w orientalnym gotowaniu?Umami, często nazywane piątą podstawową smakiem, to głęboki, wyszukany aromat, który wzbogaca potrawy. W orientalnym gotowaniu, wykorzystanie składników bogatych w umami, takich jak sos sojowy, grzyby shiitake czy…
- Jak zrobić klasyczny włoski sos pomidorowy jak w Italii?Aby stworzyć klasyczny włoski sos pomidorowy jak w Italii, potrzebujesz świeżych pomidorów, oliwy z oliwek, czosnku i bazylii. Smaż czosnek na złoty kolor, dodaj pomidory i gotuj na wolnym ogniu. Przypraw solą i…
- 5 przepisów na smoothie idealne na śniadanieSmoothie na śniadanie to doskonały sposób na zdrowy start dnia! Oto pięć przepisów, które nie tylko pobudzą Twoją energię, ale również zachwycą smakiem. Zainspiruj się owocami, warzywami i orzechami, aby stworzyć…
- 5 błędów, których warto unikać przy gotowaniu dań jednogarnkowychGotowanie dań jednogarnkowych to oszczędność czasu i minimalizacja zmywania, ale pułapki czekają na każdego kucharza. Oto pięć błędów, których warto unikać, aby Twoje potrawy były nie tylko smaczne, ale i perfekcyjnie…
- Papryczki chili – od najłagodniejszych po te najostrzejszePapryczki chili to nie tylko ostra przyprawa, ale także bogactwo smaków. Od delikatnych i słodkawych Papryczek Padrón po niezwykle pikantne Carolina Reaper – ich różnorodność zachwyca! Odkryj swoje ulubione chili i…
- Sorbet domowy – prosty przepis na orzeźwiający deser bez mlekaSorbet domowy to idealny sposób na orzeźwienie w upalne dni! Wystarczy kilka prostych składników: świeże owoce, cukier i sok z cytryny. Przygotowanie nie zajmie wiele czasu, a smak zachwyci każdego. Dowiedz się, jak…
- Jakie przyprawy najlepiej komponują się w domowych przetworach?Przygotowując domowe przetwory, warto sięgnąć po przyprawy, które nie tylko wzbogacą smak, ale także przedłużą trwałość. Cynamon, goździki i imbir doskonale sprawdzą się w owocowych kompotach, podczas gdy czosnek i…